绿豆芽是大家很熟悉的一种食物,这是把绿豆发芽之后制作成的,所以说大家对绿豆芽是比较熟悉的,那么既然绿豆芽是很不错的一种食物,那么具体绿豆芽我们应该怎么吃比较好,这是大家不清楚的,下面就让我们一起跟着来看看绿豆芽的具体情况。
绿豆芽怎么炒好吃
绿豆芽炒着吃是很不错的选择,清炒绿豆芽是其中很不错的选择,需要我们准备好绿豆芽,干辣椒少许,还需要葱,姜,蒜,盐,糖,醋各适量。绿豆芽洗净之后沥干就可以备用。葱姜蒜全部需要洗净,葱需要切成末、姜切成丝、蒜切成片,备用就可以了。我们在锅中倒上少许油,油温升到5成热的时候,在其中加入葱姜蒜和干辣椒,爆出香味儿之后就可以加入绿豆芽了。均匀翻炒好绿豆芽,变软变透明之后,在其中加入适量的盐和糖,加上一些醋,可以帮助我们去除掉豆芽的涩味。再继续翻炒上一会儿就可以出锅吃了。
葱油绿豆芽同样是不错的一个绿豆芽吃法,需要我们准备好绿豆芽、小葱、盐、鸡精、白糖。我们把绿豆芽淘洗干净之后,沥水之后就可以备用,小葱的葱白需要切成段,葱青切成葱花。在锅中需要加入油,把葱段用小火熬成葱油,然后把葱段炒微焦之后就可以关火,捞出葱段放在盘底就可以了。然后把绿豆芽倒入葱油中,用中火稍微煸炒几下,绿豆芽断生之后,在其中加入盐、鸡精以及微量的白糖,翻炒均匀就可以吃了。之后我们再用大火把汁水收干,然后在其中撒入葱花,稍翻炒几下就可以出锅装盘吃了。
凉拌绿豆芽怎么做好吃
凉拌绿豆芽是不错的一个绿豆芽吃法,需要准备好绿豆芽250克,盐3克,味精1克,香油5克,醋15克。我们把绿豆芽用水浸泡上一会儿,将绿豆芽掐去芽和根之后只留下嫩梗,洗净之后就可以备用了。我们在锅中注入清水,水沸之后就可以倒入绿豆芽,等上半分钟就可以及时捞出,立刻放到凉水中,过凉之后就可以捞出,控净其中的水分。然后取上一大盘,把豆芽倒入盘中,再选择加盐、味精、醋以及香油拌匀就可以了。
绿豆芽拌笋丝也是不错的凉拌绿豆芽吃法,需要我们准备好绿豆芽150g、莴笋80g、盐1g、醋5ml、香油2ml、白糖1g、生抽5ml。绿豆芽摘去须根之后就可以清洗干净。然后我们把莴笋去皮洗净,切成丝。把绿豆芽焯水之后就可以捞出,沥干其中的水分。把绿豆芽和莴笋丝一起混合,放入调味料拌匀就可以了。
绿豆芽配什么菜炒好吃
绿豆芽炒鸡蛋是很不错的搭配方法,需要我们准备好绿豆芽500克和鸡蛋各3个。首先需要我们把新鲜的绿豆芽,用清水冲洗干净,同时香葱需要切成香葱末之后备用。然后再准备上3个鸡蛋,一起打入碗中,再及时的加入适量白糖和白酒以及食盐,打碎鸡蛋,把锅中的食用油加热,然后在其中倒入之前打好的鸡蛋液,炒熟鸡蛋之后就可以用炒鸡蛋锅中剩下的油,把香葱末爆炒香,然后再倒入准备好的绿豆芽就可以开始翻炒了。在翻炒豆芽的过程中,我们要依次的加入适量的酱油、香醋以及食盐。等到豆芽完全炒熟之后,就可以倒入提前炒好的鸡蛋,搅拌均匀。出锅的时候加入适量的香油就可以了。
绿豆芽的营养价值
绿豆芽的营养价值是非常丰富的,其中的氨基酸是比较丰富的,这是非常有营养的一种食物,而且在绿豆芽中的各类氨基酸都比较丰富,这些都是我们人体所需要的,所以说绿豆芽是很值得推荐给大家吃的食物,
吃绿豆芽的时候还可以帮助补充维生素,主要是在绿豆芽中,含有大量的维生素、纤维素,其中还有胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等各类矿物元素的存在。如果我们可以经常的食用绿豆芽,们这样就可以帮助我们治疗缺乏维生素B2而导致的问题,尤其是舌疮口炎的情况是让人烦恼的,这时候吃绿豆芽可以帮助缓解,对于因为缺乏维生素C引起的坏血病等问题,也有不错的疗效,其中还有非常丰富的纤维素,这样对缓解便秘、预防消化道疾病也有好处。
上面给大家介绍了有关绿豆芽的情况,能够发现绿豆芽是非常不错的一种食物,吃法也是比较多的,上面介绍的这些绿豆芽吃法很不错,我们完全可以根据自己的口味来选择最适合自己的绿豆芽吃法,这对我们健康也是很有好处的。