菽指的是什么谷物（菽指的是什么）

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1、菽为豆类的总称。

2、菽是一个汉字，读作shū。

3、篆文写作“尗”，意思是像豆类生长的样子。

4、后写作“菽”，成了形声字，“艹（草）”为形旁，“叔”为声旁。

5、“菽”为豆类的总称。

6、扩展资料：“谷”原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。

7、谷字的音，就是从壳的音来的。

8、五谷原是中国古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物。

9、关于五谷主要有两种说法，主流的是稻（俗称水稻、大米）、黍（shǔ，俗称黄米）、稷（jì，又称粟，俗称小米）、麦（俗称小麦，制作面粉用）、菽（俗称大豆）。

10、因为有的地方气候干旱，不利于水稻的种植，因此有将麻（俗称麻子）代替稻，作为五谷之一。

11、黍：黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。

12、由于不利于消化，现在也基本上不用“黍”作为主食了。

13、稷：又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。

14、中国最早的酒也是用小米酿造的。

15、粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。

16、其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛能消化。

17、现在主食基本上不用“稷”了。

18、参考资料来源：百度百科-菽。

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