芋儿鸡是属于一道名菜，也是比较常吃的一种川菜，作为家常菜的一种，芋儿鸡吃起来的味道还是非常好的，对我们健康来说也有好处，那么具体芋儿鸡是怎么样的一种食物，这是很多人不清楚的，下面就让我们一起跟着来看看具体芋儿鸡如何制作比较好。
芋儿鸡的做法
想要制作出美味的芋儿鸡，首先我们需要准备好肌肉、芋头、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、酱油、八角、山奈、盐、味精、白糖、食用油。
大家吃芋儿鸡的时候要注意，首先我们需要把鸡肉和芋头切块之后，然后把蒜瓣一分为二之后，把姜切片，同时需要把葱切成末，然后我们在锅内烧油到5层热的时候，这时候再倒入其中豆瓣酱，等到快炒干的时候，就可以一起放入姜片，蒜粒，八角，山奈，干辣椒和花椒，等到炒出香味之后，就可以倒入到鸡块中。
等到表面炒熟之后，我们就可以在其中烹饪少许的酱油，上色之后，然后我们选择加入盐和白糖，翻炒之后就可以加入清水，刚好掩盖住肌肉就可以了，然后我们随后就可以在其中倒入芋头，用大火烧开之后，就可以转入小火，慢慢烧到芋头沙化变软的时候，这时候用大火收一下汁，同时在其中撒入味精，葱花，就可以起锅开始吃了。
芋儿鸡的由来
芋儿鸡实际上是属于一道重庆以及四川的汉族名菜。是属于我们常吃的一道川菜家常菜，而且芋儿鸡的主要原料就是鸡肉和辣椒了，而且芋儿鸡吃起来的口味是非常麻辣的，是通过炒之后制作成的美味食物，同时对芋儿鸡来说，因为鸡肉的质地是非常细嫩滑润的，同时吃芋儿鸡的时候味道辣而不燥，而且芋儿粑糯回甜，吃起来的味道非常好，同时让人了吃过之后无疑没有办法遗忘。
芋儿鸡的营养价值
芋儿鸡中的蛋白质、维生素C、维生素E和磷脂类等各类营养物质都很丰富，这样是可以起到强身健体的效果，还可以利用吃芋儿鸡来提高人体免疫力，这样是可以起到维持我们营养平衡的功效，同时芋儿鸡对促进我们人体身体素质，
而且芋儿鸡中还有多种微量元素以及丰富的黏液皂素存在，同时这些是可以帮助我们增强食欲的，可以利用芋儿鸡来帮助大家促进消化，是一种补中益气的功效，芋儿鸡中还含有黏液蛋白的存在，再被人体吸收之后是能帮助增强身体素质的，对我们预防疾病产生有好处。
芋儿鸡的窍门
想要制作出美味的芋儿鸡，那么我们必须要学会挑选出优质的鸡肉才行，这是非常关键的，想要让芋儿鸡的味道好，那么必须要挑选出新鲜优质的鸡肉才行。
芋头不能和什么一起吃
吃芋头的时候是会有一定搭配禁忌存在，首先芋头是不能和香蕉一起吃的。主要是因为芋头中是有大量的蛋白质存在，同时其中的钙、磷、铁、钾、镁、钠是很丰富，而且其中还有胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分的存在，这些对人体来说都是有好处的，而且在其中所含的矿物质中也比较丰富，而且因为氟的含量也是比较高的，可以起到促进口腔健康的功效，但是如果和香蕉一起吃，这时候会产生腹胀的问题。
吃鸡肉的好处
吃鸡肉对我们健康是有好处的，首先在鸡肉中的蛋白质是非常丰富的，同时不仅蛋白质的含量是非常丰富的，而且在鸡肉中还有大量的营养物质存在，特别是其中的蛋白质种类是十分丰富的，所以说吃鸡肉的时候不仅仅是属于一种单一的蛋白质了。而且在鸡肉中除了有蛋白质存在之外，实际上其中还含有大量的维生素C、维生素E等物质的存在，这样就可以帮助我们起到补充蛋白质、维生素C、维生素E的效果，而且因为消化率都是很高的，所以说就特别容易被我们人体吸收喝消化了。
同时鸡肉中还有一个含量比较多的成分，那么就是磷脂类了，而对于磷脂类的物质来说，不仅对我们人体的发育和生长是有好处的，而且也是人体中最需要的一种物质，这样是可以起到促进我们生长发育的功效，而且吃鸡肉的时候还可以帮助人体增强身体素质，对健康有意义。
吃芋头的好处
芋头是属于一种碱性的食品，而且我们吃芋头的时候还能起到中和人体内部过多酸性物质的功效，这时候还可以利用吃芋头的方法来帮助我们预防肠胃疾病的产生，特别是可以利用吃芋头的方法来防治胃酸过多症状的功效，同时因为芋头是可以起到平衡人体酸碱度的，芋头还可以有美容养颜、乌黑头发的功效，对女性来说很适合吃。
同时在芋头中同样是有大量的蛋白质存在，其中的钙、铁、钾、胡萝卜素是非常丰富的，而且芋头中还有烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分的存在在，这些对人体来说无疑是有意义的，其中所含的矿物质也比较丰富，所以吃芋头还是很不错的。
上面给大家介绍了芋儿鸡的具体情况，作为一种美味的川菜，很多人对芋儿鸡都比较爱吃，而且我们吃芋儿鸡能帮助进行养生，同时芋儿鸡对我们健康也是有好处的，而且让实际上我们可以自己制作出美味芋儿鸡，大家不要错过。
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