摘要：猪肚包鸡的制作方法及配料主料：猪肚1个、老母鸡半只辅料：高丽参适量、枸杞子适量、红枣适量、桂圆适量、花椒粒适量、精盐适量、白醋适量、生粉适量、白酒适量、老酒适量、牙签适量、生姜适量、油适量、大蒜适量、小葱适量、生抽适量。猪肚包鸡的做法1、猪肚1个，约2斤重，用盐、白醋、生粉、白酒搓洗猪肚至无臭味无杂物。 老母
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猪肚包鸡的制作方法及配料
主料：猪肚1个、老母鸡半只辅料：高丽参适量、枸杞子适量、红枣适量、桂圆适量、花椒粒适量、精盐适量、白醋适量、生粉适量、白酒适量、老酒适量、牙签适量、生姜适量、油适量、大蒜适量、小葱适量、生抽适量。猪肚包鸡的做法1、猪肚1个，约2斤重，用盐、白醋、生粉、白酒搓洗猪肚至无臭味无杂物。 老母鸡半只（忘了拍照），约1斤3两，在流水下洗净，切掉鸡头、鸡脖子、鸡**（这3样可扔掉）2、将姜片、红枣、桂圆、花椒粒均匀的填在老母鸡的肚子上。 将老母鸡缓缓的完好的塞进猪肚里。3、猪肚用牙签封口固定住。4、将包着鸡的猪肚移到锅内，加姜片、高丽参片、枸杞子，注入适量清水，加适量老酒，大火烧开，撇去浮沫，转中小火煲2个小时，中间将猪肚包鸡翻一次身，使其受热均匀。（最好用砂锅，我家砂锅不够大，只好用炒锅。）5、煲完后，将猪肚包鸡取出放置在大容器内，因为切的时候里面会有汤流出来。 在猪肚边缘用刀慢慢切开，将老母鸡完好取出。 将老母鸡里面的桂圆红枣都回到汤里，花椒粒生姜片直接挑掉不要。6、将猪肚切条。7、将老母鸡切块。8、汤盛到大碗里，可调入适量盐。（汤里那颗黄色的是小蛋黄，鸡里本身带有的）9、净锅，加少量油，烧热，下蒜末煸香，至微黄。10、小碗里先放葱花，将油连蒜一起倒入小碗内。11、加适量生抽，酱料就好了。12、猪肚与鸡，蘸着吃味更佳，汤味浓郁。
正宗广东猪肚鸡的配方
主料：猪肚600g、鲜鸡1000g辅料：胡椒适量、冬菇4个、姜片5片1、准备好的材料2、猪肚用盐和生粉把外面搓洗干净后，反出来用生粉清洗猪肚内部3、再加入盐搓洗干净4、再用刀刮掉滑滑的黏液，冲洗后，再重复两次2和3的步骤5、用一个茶袋或者汤袋装一小袋胡椒备用6、鲜鸡洗干净沥干水分，往鸡肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒7、再把整只鸡塞入猪肚里8、整只鸡已经塞入猪肚里9、用绳子把猪肚两个口扎实，（绳子我是用旧汤渣袋剪出来的）10、猪肚整个放入砂锅里，加入3片姜片和适量的胡椒，再加入清水11、大火煮开12、转小火2个小时13、2个小时后即可关火14、捞起猪肚15、去掉汤里的油沫16、下少量调味17、捞出的猪肚稍放温再切开，18、猪肚和鸡切块，用煮热的油倒在生抽里做出调味酱油，吃的时候蘸酱油吃非常的美味。
猪肚鸡煲汤的正宗做法有哪些？
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正宗猪肚鸡的做法
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做猪肚鸡有什么配料 做
配料：猪肚：1个、三黄鸡：1只、纯牛奶：100毫升、香叶、八角、大葱、姜片、枸杞：适量、花椒：2撮、桂皮：1小截、白胡椒粉：1调料勺。猪肚鸡的做法：1、猪肚、鸡洗净，然后分放入锅中，加花椒、桂皮、香味、八角焯一下水，然后盛出备用。2、把焯过水的鸡塞进猪肚中，然后用牙签固定。3、把塞好鸡的猪肚放入锅中，然后依次放入所有调料。4、猪肚鸡和调料放好后，倒入适量的纯牛奶，大火煮开，转小火炖2小时。5、2小时后把猪肚捞出来切片，鸡切块，再放入锅中即可盛出享用。
猪肚鸡的配料和做法？
猪肚鸡好吃的做法
猪肚鸡怎么做好吃 猪肚鸡的简单做法
材料：猪肚一个，鲜鸡一只（或半只），胡椒一30粒左右（体寒者 要多放，体热者少放）。配料：红枣十五粒，*参四支，玉竹一两，枸杞子适量，八角几粒，香叶两片，桂皮一小段，少许盐、料酒、鸡精、姜沙煲一个。 洗猪肚： 1、 先自来水冲洗外面，然后把猪肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把猪肚放在盆里（不要放水），加面粉三勺，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用水冲干净，反复两三次 ）。 2、在加入盐三小勺，还是用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，反复这样的程序2－3次。 3、加入些白醋，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干 净，直到水很清澈，猪肚很干净ok，再翻回来。 4、外层的洗法一样，面粉和盐的用量次数都可以相对减少，比较容易洗干净的！干净后用醋，盐，酒浸十分钟。
如何做猪肚鸡步骤
粤澳有名的“猪肚鸡”家常做法，掌握步骤就能把猪肚清洗好
猪肚鸡煲汤的正宗做法
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