什么是水牛奶

　　现在的生活水平一直在不断被提高，人们对于饮食的要求也越来越高，特别注重自身的身体健康，而牛奶已经成为了日常饮食最为常见的一种食物，不知道大家对于水牛奶是否熟悉，它到底是什么食物呢?下面一起来看看。

　　什么是水牛奶

　　水牛奶顾名思义就是水牛所生产的牛奶，与我们生活中常见的牛奶还是有区别的，我们日常生活中所饮用的牛奶是指黑白花奶牛所生产的牛奶，这种牛奶在市场上占有很大的位置，而水牛所生产的牛奶产量比较低，做不到大量生产、售卖，但是它本身的营养价值却要高于普通的牛奶。

　　人们对于营养物质向来是不会拒绝的，而我们评价乳产品的营养价值是有指标存在的，水牛奶中的干物质含量是18.9%，它要高于普通牛奶和人乳的19%、27%，而水牛奶所含的蛋白质和脂肪又高于普通牛奶和人乳的1.5倍左右，并且水牛奶乳化特性好，由此可见，水牛奶的营养价值是比较高的。

　　除了上述所说的，水牛奶中的矿物质和维生素含量也是极其丰富。

　　从上文可以知晓，水牛奶现在市场上的售卖还比较少，因为水牛奶的生产速度比较慢，但是它的营养价值却是高的，所以在日常生活中适当的饮用，可以补充身体对于钙物质的需求。