海鱼的制作方法各种各样,可以做清蒸海鱼,红烧海鱼以及海鱼汤,味道都非常鲜美,而且里面也含有非常丰富的营养物质,大家可以根据自己的喜好来选择自己喜欢吃的制作方法,下面就给大家介绍一下海鱼怎么做好吃。
海鱼怎么做好吃
红烧海鱼,需要准备一条新鲜海鱼,大蒜,生姜,葱,香菜,一些米酒,砂糖,醋,盐,生抽,老抽,把海鱼宰杀清洗干净,水分沥干,表面涂抹面粉,这样煎的时候就不容易碎,锅里面加油烧热,然后再改成小火,把海鱼放进去,煎到两面金黄,所有的调料一起放进一个碗里面搅拌均匀,再把汤料倒进锅中,用中火慢慢的炖,需要加入一些大蒜,生姜,葱,大概炖煮15分钟,如果汤料没有办法把整条鱼都盖上,那么就需要用勺子把汤料浇在鱼身上,不要把鱼翻动,这样很容易压碎,等到汤汁收的差不多的时候就把火关掉,出锅加一些香菜点缀。
清蒸海鱼,需要准备一条新鲜海鱼,香油,红椒,葱,蒸鱼露,米酒以及生姜,海鱼宰杀清洗干净,把红椒,生姜,葱等切丝,把生姜葱放到清水里面泡着,锅里面加入适量的水烧开,淋到鱼身上,这样能够把鱼的腥味更好的去除,而且还能够把鳞片去除的更加干净,准备一个干净的盘子,先铺上一些葱以及生姜,把海鱼放在上面,然后蒸15分钟出锅以后,就可以把浸泡在水里面的葱姜铺到鱼身上,有一些热油浇在上面就可以吃了。
酱烧海鱼,需要准备一条海鱼,甜酱油,无盐奶油,蒜头,白砂糖,蒸鱼酱油,蒜苗,鱼宰杀清洗干净,涂抹一些盐,锅烧热,把奶油以及蒜头放进去,小火炒出香味,把鱼的多余水分给擦干,放进锅里面,盖上盖子煎到鱼肉变白,一定要小心,加一些调料烧10分钟左右,把鱼推到锅子的一边,让汤汁能够集中在一起,把蒜苗放进去煮软,然后就可以盛出来吃了,味道是非常不错的。
海鱼怎么做好吃不腥
海鱼如果没有做好就容易有浓的腥味,想要把海鱼做的不腥,那么就需要准备一条新鲜的海鱼,一些辣椒,生姜片,海鱼清洗干净以后剁成三段,再撒上一些盐放到冰箱里面腌制48个小时,然后再拿出来,把它上面的盐分全部都洗干净,加一些辣椒段,生姜片,味精,在撒上一些黄酒备用,锅里面加入适量的水,用大火烧开,然后放到蒸锅中蒸15分钟左右就可以吃了,这样制作出来的海鱼味道鲜美又不会很腥。
冰冻海鱼怎么做好吃
需要准备一些海鱼,米酒,油,盐,葱,海鱼解冻以后把腮去除洗干净,水分沥干,加入适量米酒,盐,腌制15分钟左右,蒜切碎,锅里面加油,把海鱼放进去,不要用铲子翻动鱼,只要轻轻的晃动一下锅子,让油能够沾到鱼的表面,然后用小火慢慢的煎,煎黄以后翻面,全程只需要翻一次就可以了,煎好以后撒上一些蒜花,然后起锅装盘,可以再加入一些薄荷进行装饰,在做这道食物的时候要注意,油尽量多放一些,当然也不要过多,只有油放的适合才不容易有火,也不会破坏鱼的鲜嫩味道。
海鱼怎么炖好吃
想要把海鱼炖的好吃,那么就可以选择一斤左右的海鱼,然后把它宰杀清洗干净,涂抹一些色拉油,然后再淋一些白酒,生姜切成丝,大葱切段,先铺到盘子上面,把鱼放进盘子上,再撒上一些葱丝以及生姜丝,锅里面加水烧开,把鱼放进去上锅蒸,大概蒸6~7分钟左右就可以把火关掉,这个时候不要急着把锅盖打开,应该利用余温再蒸5分钟,再把事先准备好的一些调料淋在鱼的身上,摆上一些香菜就可以吃了,一定要注意盐不要放得太多,二锅头比料酒要更加适合一些,不管是什么品种的海鱼,都可以用这种炖鱼的方法进行制作。
上面介绍的就是海鱼怎么做好吃,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,想要让海鱼的味道更好,就可以试试上面这些方法,做出来的海鱼味道都非常的不错,适当的吃一些海鱼也可以让身体获取充足的营养物质,能够让身体变得比较健康,生活中一定要注意正确的饮食搭配。