摘要:蒜蓉小龙虾怎么做?蒜蓉小龙虾是一道地方特色菜肴,做法简单,味道鲜美,一般人都能食用,今天就给大家分享这道菜的详细做法,喜欢自己动手做菜的朋友,可以试一下。【蒜蓉小龙虾】下面是所用到的食材和调料食材:小龙虾,大蒜,生姜,小米椒调料:生抽,蚝油,味极鲜酱油,食盐,鸡粉,白糖,胡椒粉,啤酒首先我们准备一下食材:1.
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蒜蓉小龙虾怎么做?
蒜蓉小龙虾是一道地方特色菜肴,做法简单,味道鲜美,一般人都能食用,今天就给大家分享这道菜的详细做法,喜欢自己动手做菜的朋友,可以试一下。【蒜蓉小龙虾】下面是所用到的食材和调料食材:小龙虾,大蒜,生姜,小米椒调料:生抽,蚝油,味极鲜酱油,食盐,鸡粉,白糖,胡椒粉,啤酒首先我们准备一下食材:1.准备小龙虾二斤左右,放入盆中,清洗干净。2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分,扭动45度,拉出虾线,去掉虾脚,剪去头部,挑出黑囊,放入盆中备用。3.准备蒜子一把,先切成小块,再剁成蒜蓉,装入盆中,再分成两份备用,小米椒几个切成辣椒圈,和蒜蓉放在一起,生姜一小块切成姜片,放入盆中。等食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作。4.炒锅烧热,添入一勺食用油,倒入蒜蓉和小米椒,用勺子连续搅动。5.炒出蒜香味以后,加入食盐1克,鸡粉1克,白糖1克,胡椒粉1克,搅拌化开调料,倒入小盆中备用。6.另起锅添入食用油,提前把小龙虾倒入漏勺中,控去水分。7.等油温至五成热时,倒入小龙虾,用勺子连续搅动,使小龙虾受热均匀。8.滑油30秒左右,即可倒出控油。9.另起锅添入半勺食用油,倒入姜片爆香,倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。10.再加入一罐啤酒,加入啤酒有去腥增香的作用,煮开以后,加入生抽10克调味,蚝油3克提鲜,味极鲜酱油10克,改中小火煮3分钟左右。11.3分钟过后,倒入一部分生蒜蓉,继续煮一分钟左右。12.勾入少许水淀粉,使汤汁浓郁粘稠,再淋入少许芝麻油增香,即可关火起锅装入盆中。13.好了,这道蒜香浓郁的蒜蓉小龙虾就做好了。喜欢吃小龙虾的就先收藏起来,有空了就在家试试吧。
蒜泥龙虾做法步骤
方法如下:小龙虾2.5斤。大蒜500-700克。小米泡椒50-200克。啤酒1瓶。盐比平常要咸一些。白糖7汤勺。步骤1先用水泡泡,让小龙虾吐吐脏。注意水不要放太多,淹没一半即可,中间换几次水。然后用刷子清洗干净小龙虾。步骤2剪掉头上的触须。步骤3剪掉大爪子前方的小触角。步骤4尾部中间那个片拉出可以把肠线去除。这步也可以省略,有说法这样做尾部肉会松散。饭店都是不去除的。步骤5这是拽出来的肠线。步骤6想要入味深一点可以把尾部中间剪开。儿子说反正都是剥出肉要蘸卤汁吃的,不用剪。步骤7所有的蒜头剥好,这是个大工程。步骤8将一半的蒜放入料理机,放50-200克泡小米泡椒(喜欢辣的多放)加入啤酒淹没大蒜头,打成糊。步骤9打好的状态。蒜泥小龙虾是否好吃的关键。步骤10另一半大蒜切成粗颗粒。步骤11起油锅,放平时炒菜略多的食用油,大火略冒烟时放入沥干水分的小龙虾。翻炒至变色。步骤12将大蒜糊倒入锅中,翻炒均匀。步骤13加入剩余啤酒机会没过小龙虾即可,不够可以加水。多放盐才入味,我大约是放了两汤勺盐。放入7汤勺白糖。盖盖,大火煮开改小火煮15分钟。不喜欢吃甜味的,可以酌情减糖。步骤14放入大蒜碎,拌匀。再小火继续煮5分钟。想要吃大蒜碎口感硬一点有颗粒感,就煮短一点时间。步骤15盛出来时先将龙虾盛出,再将汤汁倒在小龙虾上,这样蒜碎就在表面了。
蒜泥龙虾的做法
主料龙虾3000g辅料蒜2斤生姜数片香葱小搓花椒少许黄酒少许盐适量糖适量啤酒小罐蒜香口味炒工艺廿分钟耗时普通难度蒜泥龙虾的做法步骤请点击输入图片描述1龙虾前期处理:去爪,去须,用牙刷刷,洗几遍,去肠。请点击输入图片描述2蒜两斤,拨粒剁泥待用,生姜切片,葱一部分切断。请点击输入图片描述3起锅,热油,放入生姜,葱段,花椒,蒜泥翻炒香。请点击输入图片描述4放入龙虾,翻炒匀后,放入少许黄酒了,冰糖,盐,翻炒会倒入一罐啤酒,烧开后转小火煮15分钟,若是汤汁多,中大火收汁,撒入香葱米,出锅。
蒜泥龙虾的蒜泥怎么做
蒜泥龙虾做法步骤
方法如下:小龙虾2.5斤。大蒜500-700克。小米泡椒50-200克。啤酒1瓶。盐比平常要咸一些。白糖7汤勺。步骤1先用水泡泡,让小龙虾吐吐脏。注意水不要放太多,淹没一半即可,中间换几次水。然后用刷子清洗干净小龙虾。步骤2剪掉头上的触须。步骤3剪掉大爪子前方的小触角。步骤4尾部中间那个片拉出可以把肠线去除。这步也可以省略,有说法这样做尾部肉会松散。饭店都是不去除的。步骤5这是拽出来的肠线。步骤6想要入味深一点可以把尾部中间剪开。儿子说反正都是剥出肉要蘸卤汁吃的,不用剪。步骤7所有的蒜头剥好,这是个大工程。步骤8将一半的蒜放入料理机,放50-200克泡小米泡椒(喜欢辣的多放)加入啤酒淹没大蒜头,打成糊。步骤9打好的状态。蒜泥小龙虾是否好吃的关键。步骤10另一半大蒜切成粗颗粒。步骤11起油锅,放平时炒菜略多的食用油,大火略冒烟时放入沥干水分的小龙虾。翻炒至变色。步骤12将大蒜糊倒入锅中,翻炒均匀。步骤13加入剩余啤酒机会没过小龙虾即可,不够可以加水。多放盐才入味,我大约是放了两汤勺盐。放入7汤勺白糖。盖盖,大火煮开改小火煮15分钟。不喜欢吃甜味的,可以酌情减糖。步骤14放入大蒜碎,拌匀。再小火继续煮5分钟。想要吃大蒜碎口感硬一点有颗粒感,就煮短一点时间。步骤15盛出来时先将龙虾盛出,再将汤汁倒在小龙虾上,这样蒜碎就在表面了。
蒜泥龙虾怎么烧
用料:小龙虾适量、葱姜蒜适量、啤酒适量。具体步骤:第一步:首先,将准备好的小龙虾置于盆内吐干净两个小时。第二步:将吐过泥沙的小龙虾修理修理,剪掉头和里面的赃物,拔去虾线,洗刷干净。第三步:剥蒜剁成蒜泥。第四步:起锅烧油,加入葱姜炝锅后加入龙虾先炒制一番,炒制龙虾发红。第五步:另起一锅,烧油,加入手剁的蒜泥。第六步:蒜泥炒好后,加入炒制过的龙虾,加入啤酒去腥,烧开收汁。第七步:收汁后出锅,蒜香浓郁,汤汁诱人,吃完龙虾汤汁拌面贼香。虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
正宗蒜泥龙虾的做法 蒜蓉小龙虾的正宗做法
1、买回来的龙虾,可以放家里先养1天,吐出代谢物。用剪刀剪去头和头里面的脏东西,抽去虾线。
2、用细刷子刷干净,再用盐水浸泡10分钟。
3、切好葱花,剁好大蒜,准备好花椒。
4、热锅凉油,放入葱姜辣椒花椒,先取一半蒜泥煸炒,爆香。
5、放入龙虾煸炒至变色,倒入整瓶啤酒,与龙虾持平。
6、接着往锅内放入盐大火烧20分钟。
7、最后再放入剩下一半蒜泥和香菜,热锅里的汤汁浇在上面,这样蒜泥龙虾就做好了。
蒜蓉大龙虾的做法
大龙虾的蛋白质含量远高于 其它 水产品,含有人体所必需的八种氨基酸,并且很容易被人体所消化吸收,幼儿所需的必需氨基酸同样含量丰富。你想了解好吃美味的蒜蓉大龙虾要怎么做吗?下面是我给你精心整理蒜蓉大龙虾的做法,仅供参考。 蒜蓉大龙虾的好吃做法一 蒜蓉大龙虾的材料 原料:加拿大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量 调料:白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量 蒜蓉大龙虾的做法 1、龙虾肉去壳,切块。 2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用,鲜蘑菇切块。 3、锅上火,下橄榄油煸干葱碎。 4、下松茸,加白兰地酒后下龙虾。 5、下龙虾后,点明火。 6、当白兰地酒挥发一半时,加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味。 7、收汁后,把炒好的料倒入,下入干酪出锅,然后撒上干酪,最后上焗炉焗上色,即可装盘。 蒜蓉大龙虾的好吃做法二 蒜蓉大龙虾的材料 美国龙虾两只,黄油,蒜蓉,芝士,香菜 蒜蓉大龙虾的做法 1.刀往龙虾头一下,然后再在身体中分,没想到开得还不错。 2.将黄油均匀抹上,然后放入蒜蓉,最后铺上芝士。 3.放入焗炉中烤至金黄,最后撒上香菜。 蒜蓉大龙虾的好吃做法三 蒜蓉大龙虾的材料 波士顿顿大龙虾1只 西兰花6朵 葱3颗 蒜1—2个 蒜蓉大龙虾的做法 1、葱切段,蒜切末,西兰花事先焯熟,焯的时候可加两滴油,这样会颜色亮丽。 2、将龙虾用牙刷刷干净,下锅煮熟大约10分钟,锅内可加入姜片、白酒去腥,由于龙虾比较大,有条件的可以蒸味道更好。 3、将煮熟后的龙虾置于案板上,不烫手后把头、钳子取下,将大虾钳用刀背拍碎,虾肚子用剪刀竖的剪开,将整条虾肉取出,保留虾壳完好。 4、将虾肉切片,切好后恢复原来形状,把虾摆好,壳先不上,浇上李锦记蒸鱼鲜,上锅蒸2分钟,因为刚才切有点冷了,如果虾比较热可以省略这步,这样虾会嫩一点。 5、锅里放上油半碗,油的多少根据龙虾大小定,要够浇汁。五成热后加入蒜末,蒜末一定要弄熟,这样蒜油会很香,蒜末吃起来才没有辛辣味,油一定要烧热,但注意别把蒜弄焦。 6、激动人心的时刻终于到了,觉得让亲朋好友眼前一亮!开始摆盘,怎么高大上怎么摆,酒店的摆法那么去就行,在虾肉上撒上葱花,浇上热油,你会听到兹兹的响声,问道葱香。大功告成!! 蒜蓉大龙虾的好吃做法四 蒜蓉大龙虾的材料 大龙虾500G,大蒜300G,盐5茶匙,熟油3汤匙 蒜蓉大龙虾的做法 1、大小龙虾清洗干净,然后开边,开边的时候要小心,因为大龙虾的两个钳很厉害,而且随时处在备战状态,一不留神就被夹到哦~ 2、大蒜剁成蒜末,均匀铺在大龙虾上面,然后放盐跟加热煮熟后的油. 3、把大龙虾放在开水煮沸的锅里蒸20~30分钟.
蒜泥龙虾是怎么烧制的
材料:龙虾3斤,大蒜1斤,味精3勺,糖2勺,盐3大勺,雪花啤酒1听,食用油适量。
做法
1. 把蒜切泥状,或者用绞肉机搅碎。尽量切碎。
2. 锅内预热倒入大半碗食用油,倒入蒜泥熬制1分钟左右。
3. 加入3分之一蒜泥那么多的糖。加适量盐,加少许醋提鲜。
4. 倒入龙虾。倒入一听雪花啤酒。加少许水。大火烧制。等虾味出来,大约10分钟左右即可,加入鸡精即完成。
蒜泥龙虾的做法
主料龙虾3000g辅料蒜2斤生姜数片香葱小搓花椒少许黄酒少许盐适量糖适量啤酒小罐蒜香口味炒工艺廿分钟耗时普通难度蒜泥龙虾的做法步骤请点击输入图片描述1龙虾前期处理:去爪,去须,用牙刷刷,洗几遍,去肠。请点击输入图片描述2蒜两斤,拨粒剁泥待用,生姜切片,葱一部分切断。请点击输入图片描述3起锅,热油,放入生姜,葱段,花椒,蒜泥翻炒香。请点击输入图片描述4放入龙虾,翻炒匀后,放入少许黄酒了,冰糖,盐,翻炒会倒入一罐啤酒,烧开后转小火煮15分钟,若是汤汁多,中大火收汁,撒入香葱米,出锅。
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